おもいっきり DON !(2009年12月3日放送)では、節約につながる リメイクレシピ が紹介されていました!

今日教えてくれたのは料理研究家の 町田えり子先生。

超人気の先生で、お料理教室の予約はなんと3年待ち?!
なんだそうです(≧▽≦)

これが先生の本↓なんですがすっごく分かりやすそうです!

おもいっきりDON!には前にも出演されたことがあるようなのですが、その時の反響も大きかったのだとか!

今日紹介してくれたのは肉じゃがのリメイクレシピですが、すっごく簡単、手間なし!
夕飯で残った肉じゃがが、お弁当のおかず3品にリメイクできてしまうというお得なレシピでした!

これは使えますよ^^

町田えり子 リメイク お弁当 レシピ

まず始めに、肉じゃがの具を、

  • じゃがいも
  • じゃがいも以外の具

の2つに分けてしまうのがポイントです^^

1:ボリュームたっぷりタマゴ焼き

材料・2人分

  • ジャガイモ以外の具 適量
  • 卵(2個)
  • 砂糖(小さじ1・1/2)
  • 塩(少々)
  • 水(小さじ1)

作り方

  1. まず、卵を溶いて、砂糖、塩、水を加えて混ぜる。
  2. ニンジンやタマネギなどの具を適当な大きさに切る。
  3. 卵が混ざったら半分に分けて、片方に切った具を混ぜる。
  4. 熱したフライパンに油をひいて、まずは具が入った方から焼く。
  5. よきところで卵2回目をフライパンに投入。

後は粗熱を取って、切り分ければ完成です♪

2:マーボー肉じゃが

材料2人分

  • ジャガイモ、ピーマン、人参(各適量)
  • 【マーボーソース】
    • 豆板醤(小さじ1/2)
    • 甜麺醤(大さじ2)
    • にんにく(小さじ1/2)
    •  

    • 砂糖(小さじ2)
    • しょうが(小さじ2)
    • 酒(小さじ2)
    • ゴマ油(適量)

作り方

  1. まず耐熱ボウルでマーボーソースを作る。
    豆板醤、甜麺醤、ニンニク、砂糖、ショウガ、酒、ゴマ油を入れ混ぜる。
  2. 肉じゃがのジャガイモとピーマン、ネギを入れて混ぜる。
  3. 最後にラップをして電子レンジで2分半加熱します。
  4. 電子レンジから出して、完成。

3:和風ポテトサラダ

材料2人分

  • じゃがいも(適量)
  • ちりめんじゃこ(大さじ2)
  • 粉山椒(適量)
  • 塩(少々)

作り方

  1. 電子レンジで40秒加熱したジャガイモをつぶす。
  2. ジャガイモがつぶれたら、ちりめんじゃこと粉山椒を軽くふって混ぜ、最後に塩で味を調える。
  3. 取り分けて完成。

これでこんなお弁当が作れてしまうのです!!ヽ(´▽`)ノ
町田えり子 肉じゃが リメイク お弁当 レシピ