今日の昼間にやっていたエコ特集番組、『 Touch!eco 2009 いま、私達にできること。』を見ていたら、色んなエコや節約につながる情報や活動が紹介されていたのですが、私が一番気になったのは「ゆるベジ」。
「手抜き野菜料理」のことらしいです。
私は初めて知ったんですが、この”ゆるベジ”を提唱して、お料理教室を開いている”あな吉”さんって有名なんですね!
“ゆるベジ”料理研究家なのだそうです。
ベジ料理教室「another~kitchen」を主宰していて、100%植物性の素材+びっくりするほどシンプルで簡単な料理を提案されています。
ニックネームの”あな吉”さんはanother~kitchenという料理教室名からきてたんですね^^
ムダなく食材を使い切るエコ料理でもあるのに、面倒ではない手順が魅力的だなぁって感じました。
で、”ゆるベジ料理研究家”とは、あな吉さんの色々な考えから付けた肩書きのようで、詳しくはあな吉さんのブログをご覧ください♪→マクロビじゃなくて「ゆるベジ」な理由
そして、あな吉さんのエコで身体に嬉しい料理レシピがたっぷり紹介されている本もたくさん出版されています♪
あな吉さんのゆるベジ料理教室
あな吉さんのゆるベジ10分レシピ
あな吉さんのゆるベジ”野菜100%!”お弁当教室
あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
あな吉さん本はどれも可愛い本ばかり!(≧▽≦)
しかも、捨ててしまうような野菜の皮やヘタなども使いきれるレシピがいっぱいなので、食費節約しながら、ヘルシーに健康に美味しく手間なくお得!
な料理がいっぱい♪
で、今日の『 Touch!eco 2009 いま、私達にできること。』の番組では、エコに視点を置いた”エコ料理”をピックアップして、あな吉さんが紹介されていました。
通常は捨ててしまう野菜のヘタや皮などをフードプロセッサーなどを使って作る”くず野菜のミートボール風”や
4品の料理を一度にオーブンで仕上げるまとめ料理法などが紹介されていました♪
まとめ料理って、手順を考えて時間差で調理していくのかと思いきや、4品の料理を一気にオーブンに入れて、4品同時に焼き上げちゃうという料理方法でした^^;
まとめ料理方法のエコポイントは
- 電気節約→一度に色々作るので電気代がお得♪
- ガスの節約→ガスコンロを使わない調理なのでガス代がお得♪
- 水の節約→洗い物が減って、水道代節約に♪
かしこい人だなぁ^^
同時に作った4品は、
- 発酵が入らないパン
- 夏野菜の重ね焼き
- 焼きパプリカ
- おからのヘルシーショコラ
です。
カフェランチのような雰囲気の料理たちのよう!
お肉がなくても美味しい料理ができちゃうというレシピ、試してみたいと思いました!
もともとお肉大好きってワケではない管理人なので、すっごく興味あります(≧▽≦)