今日（2009.05.28）の 日テレ『おもいっきりDON！』の“おしえてDON”のコーナーで、紹介されていた、
『食費を賢く節約する！北斗晶 の絶品アイデア料理！！』の続きです♪
※北斗流 節約サイコロステーキ のレシピは←こちら
北斗流 冷蔵庫の残り物で作る 絶品かき揚げ
このかき揚げは、とにかく冷蔵庫に残ったものでOKなので、なんと材料費はほとんどゼロとして考えられる節約レシピなんだとか！
残り物のハムやチーズ、今にもひからびそうなニンジンなどで作っても絶品料理になる秘密は、ホットケーキの粉を衣にして揚げるから、失敗なく美味しくできちゃうんだそうです♪
しかも、揚げ物が苦手な人でも、ホットケーキミックスを使えば、ふっくらと仕上がるので、失敗ナシなんだそうです＾＾
材料（4人分）
- 冷蔵庫の残り物…..適量
（ソーセージ・ハム・タマネギ・インゲン・チーズなど、冷蔵庫に残っているものを使用） - ホットケーキミックスの素 適量
作り方
- ホットケーキの素と水を合わせて衣を作る。
※通常よりも水は多めに加えるけど、生地は固めに仕上げることがポイント - 残り物を適当な大きさに切る。
- 衣と具をよく混ぜ合わす。
良く混ぜ合わせた具材は、かき揚の大きさに合わせて四角く切った、“クッキングシート”に乗せて↓揚げると、油がはねる心配も、型崩れする心配もなくうまく揚げられます♪
※ポイントは、厚く乗せずに平たく乗せること！ - 160度の低温の油で揚げる。
※クッキングシートに乗せ、↓そのままクッキングシートごと揚げるのがポイント
ある程度火が通ったら、ひっくり返してクッキングシートを外します。
外したクッキングシートは、次に揚げる分に使い回しができるので、ムダなし！
揚がったら、そのまま食べてもチーズなどの味があるし、お好みで塩やオーロラソース（マヨ＋ケチャップ）などで食べると美味しいです。
試食した人たちの感想は、
- 甘くて美味しい♪子供が喜びそうですね！
- オヤツにも食べれるかき揚ですね！
- 野菜嫌いの人でも、こうしたら食べれそうですね♪
とのこと＾＾
最初、クッキングペーパーをかき揚作る個数分、切るのってもったいなくない？
って思ったんですが、しっかり「使い回すと良いですよ」って北斗晶がコメントした時は、ほほーさすがだ！って感心しました（≧▽≦）
