じゃがいも は安くて栄養価が高いので、節約レシピ には欠かせない食材の一つですよね。
調理の幅もすごく広いので、本当に助かります♪
今回のこのポテトステーキは人気料理ブログでおなじみになった、料理研究家のこうちゃんレシピを少しアレンジ?してみました♪
こうちゃんは厚切りベーコンを使って作っていたんですが、うちには厚切りベーコンがないので、旦那の実家(沖縄)から送られてきた”スパム缶”を使って、ポテトステーキを作ってみました♪
これがとても美味しかったです(≧▽≦)揚げないコロッケって感じ!
表面がサクサクしてて良い感じ♪オーロラソースとの相性もグーでした。
こうちゃんさすがです!
節約ポイントとして、バターを使って焼くところ、マーガリンで代用!
それで充分に風味とコクがつきます。
パセリもなかったので、省きました。
あと、じゃがいもは茹でないで、電子レンジで加熱!
ガス代節約につながるかも!
ポテトステーキ レシピ
材料
- じゃがいも…4個(350g)→88円
- 玉ねぎ…1/2個→13円
- にんにく…1かけ
- スパム缶…大1/3(100g)→もらい物
(厚切りベーコン100gが本当の材料です♪) - しょう油:大さじ1
- みりん:大さじ1
- 片栗粉:適量
- オーロラソース:「マヨ1:ケチャップ1」の割合で適量
- マーガリン:スプーン1杯ほど
合計101円(2~3人前)
作り方
- 順備
- ジャガイモは皮をむいて、大き目の角切りにして、水にさらして電子レンジ(600W)4~7分加熱して、熱いうちにマッシュ状にしておく。
- スパム(又は厚切りベーコン)は小さめの角切り程度。
- タマネギをみじん切り。
- ニンニクとあれば、パセリをみじん切り。
- タマネギをスパム(又はベーコン)の脂で炒めていきます。
しんなりしてきたら、みりん・しょうゆ・ニンニクを加えてしっかりと炒めます。 - マッシュしたポテトと合わせて、全体をしっかり混ぜ、小さめの丸型のハンバーグを作る感じでカタチを整えます。
- フライパンにバターを溶かし、形を整えたものに片栗粉を少しまぶして、両面に焼き色がつく程度に焼いていきます。
- 皿に盛り、オーロラソース、パセリを振って完成。
じゃがいもは新じゃがの季節だからなのか、最近少し高めなところが多いです。
通常1個20円弱なんですが、今回は1個あたり22円の計算です。
スパム缶ではなく、ベーコン100gで作ったら、ベーコンの底値は98円/100gのようなので、全部で199円ほどでできます。
(にんにくや調味料は計算し切れないので入れてません(≧▽≦))
この分量でポテトステーキは小ぶりなハンバーグサイズのものが7個!
通常2人だと翌日のお弁当に回せるくらいは余るかと思います。
なので、1人前100円ほどでできます!なのにボリュームはたっぷり♪
うちは大食いなので食べてしまいましたが…^^;
付け合せのサラダは、キャベツの甘酢付けサラダです。
キャベツ、貝割れ大根、きゅうり、青じそが入って、たっぷりめの2人前で76円でできました♪
野菜の分量が少ないかも?って感じたのでモヤシたっぷりの中華スープ(17円)も付けた夕食でした。
この料理はかなり気に入ったので、定番レシピに仲間入りしそうです♪