じゃがいも は安くて栄養価が高いので、節約レシピ には欠かせない食材の一つですよね。
調理の幅もすごく広いので、本当に助かります♪
今回のこのポテトステーキは人気料理ブログでおなじみになった、料理研究家のこうちゃんレシピを少しアレンジ？してみました♪
こうちゃんは厚切りベーコンを使って作っていたんですが、うちには厚切りベーコンがないので、旦那の実家（沖縄）から送られてきた”スパム缶”を使って、ポテトステーキを作ってみました♪
これがとても美味しかったです（≧▽≦）揚げないコロッケって感じ！
表面がサクサクしてて良い感じ♪オーロラソースとの相性もグーでした。
こうちゃんさすがです！
節約ポイントとして、バターを使って焼くところ、マーガリンで代用！
それで充分に風味とコクがつきます。
パセリもなかったので、省きました。
あと、じゃがいもは茹でないで、電子レンジで加熱！
ガス代節約につながるかも！
ポテトステーキ レシピ
材料
- じゃがいも…4個（350ｇ）→88円
- 玉ねぎ…1/2個→13円
- にんにく…1かけ
- スパム缶…大1/3（100ｇ）→もらい物
（厚切りベーコン100ｇが本当の材料です♪） - しょう油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 片栗粉：適量
- オーロラソース：「マヨ1：ケチャップ1」の割合で適量
- マーガリン：スプーン1杯ほど
合計101円（2～3人前）
作り方
- 順備
- ジャガイモは皮をむいて、大き目の角切りにして、水にさらして電子レンジ（600W）4～7分加熱して、熱いうちにマッシュ状にしておく。
- スパム（又は厚切りベーコン）は小さめの角切り程度。
- タマネギをみじん切り。
- ニンニクとあれば、パセリをみじん切り。
- タマネギをスパム（又はベーコン）の脂で炒めていきます。
しんなりしてきたら、みりん・しょうゆ・ニンニクを加えてしっかりと炒めます。 - マッシュしたポテトと合わせて、全体をしっかり混ぜ、小さめの丸型のハンバーグを作る感じでカタチを整えます。
- フライパンにバターを溶かし、形を整えたものに片栗粉を少しまぶして、両面に焼き色がつく程度に焼いていきます。
- 皿に盛り、オーロラソース、パセリを振って完成。
じゃがいもは新じゃがの季節だからなのか、最近少し高めなところが多いです。
通常1個20円弱なんですが、今回は1個あたり22円の計算です。
スパム缶ではなく、ベーコン100ｇで作ったら、ベーコンの底値は98円/100ｇのようなので、全部で199円ほどでできます。
（にんにくや調味料は計算し切れないので入れてません（≧▽≦））
この分量でポテトステーキは小ぶりなハンバーグサイズのものが7個！
通常2人だと翌日のお弁当に回せるくらいは余るかと思います。
なので、1人前100円ほどでできます！なのにボリュームはたっぷり♪
うちは大食いなので食べてしまいましたが…＾＾；
付け合せのサラダは、キャベツの甘酢付けサラダです。
キャベツ、貝割れ大根、きゅうり、青じそが入って、たっぷりめの2人前で76円でできました♪
野菜の分量が少ないかも？って感じたのでモヤシたっぷりの中華スープ（17円）も付けた夕食でした。
この料理はかなり気に入ったので、定番レシピに仲間入りしそうです♪
