イケメン料理研究家の“真ちゃん”こと寺田真二郎が教えてくれる
『1日3食で600円！使いまわし節約レシピ』です。
※寺田真二郎先生の公式ブログはこちら→料理研究家・寺田真二郎の日記
料理本もたくさん出されています。
この節約レシピは『ひるおび』で紹介されてたんですが、
真ちゃん登場の時は毎回キラキラなのです（笑）
主婦のアイドル料理研究家なのです！
1日3食600円の材料
【3人分の材料】
- 鶏むね肉（2枚）
- 長ネギ（1本）
- きゅうり（1.5本）
- トマト（1.5個）
- わかめ（適量）
- 梅干（2個）
- パン（4枚）
- うどん
合計3000円！
ゆで鶏のゴマだれ和えレシピ…約230円
《材料》…3人分
- 鶏むね肉…2枚（1枚は使いまわします）
- きゅうり…1本（一口大のたたききゅうりにする）
- トマト…1個（一口大に角切り）
- 長ネギ…1/2本（粗みじんぎり）
- 塩、黒コショウ…適量
《調味料Ａ》
- 酒…大さじ2
- 塩…小さじ1
- しょうがすりおろし…小さじ1
- 長ネギの青い部分
《調味料Ｂ》
- ポン酢…大さじ4
- すりゴマ…大さじ4
- 砂糖…大さじ2/3
《作り方》
- 鍋に水（1000ml）と調味料Ａを全部を入れて沸騰させます。
そこに鶏むね肉を入れて弱火で15分茹で、火を消してその状態のまま
冷めるまでおいておく。
- (1)の鶏むね肉を1枚取り出して1口大の角切りにする。
大きめに切ることでボリューム感を出すのがポイント。
※鶏むね肉残り1枚は保存容器に入れて茹で汁も捨てずに一緒に保存！
- 調味料Ｂを混ぜ合わせて、そこに長ネギの粗みじんを加え、混ぜ合わせておく。
※このタレは、お肉以外にもほうれん草のおひたしなどにも使える。
- 野菜を切る。
- ボウルに切った野菜、鶏むね肉、タレを入れて混ぜ合せる。
ゆで鶏のカレーマヨサンドイッチ…約100円～150円
《材料》…3人前
- ゆで鶏…1/2枚
- マヨネーズ…大さじ2
- 塩、黒コショウ、カレー粉…適量
- 8枚切りのパン…4枚
- きゅうり…1/2本
- トマト…1/2個
《作り方》
- ゆで鶏を手で裂いて、マヨネーズ、カレー粉、塩、黒こしょうで味付けをし、
バターに塗ったパンに、きゅうり、トマトと共にはさみ完成。
ゆで鶏とわかめのさっぱりうどん…約150円～200円
《材料》…3人分
- ゆで鶏…1/2枚
- ゆで汁…3カップ
- カットわかめ（乾燥）…適量
- ゆでうどん
- 白ゴマ…適量
- 梅干し…2個
- 長ネギ…1/2
- 塩、黒こしょう…適量
《作り方》
- わかめを水につけて戻し、水気を切る。ゆで鶏をさく。うどんをゆでる。
- ゆで汁を温め、長ネギ、わかめを加え、塩、コショウで味を調え、うどんを盛った器に注ぎ、ゆで鶏、梅干し、白ごまをトッピングする。
※ゆで汁は、鶏むね肉を最初に茹でた時のスープです。
夕飯に”ゆで鶏のゴマだれ和えレシピ”だけでは寂しいかもしれませんが、鶏むね肉2枚とあれだけの材料で、これだけアレンジできれば嬉しいですよね！
ぜひ実践したいですねー。
