節約 貯金 で お金をためる!
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食費節約のポイント
食費節約 の 献立ルール

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ただ食費をカットするのは実は簡単!毎日丼や安いだけのもの食べれば良いんですから。大切なのはバランス!そんな食費節約 の私なりの献立ルールをご紹介。


食費を減らすために私が注意していることは

1:ムダ買いをなくす。
2:スーパーの底値をだいたい把握できるように努力。
3:買った食材は最後まで使い切る。
4:使い切るための食材長持ち保存法を知る。
5:ムダのない献立を1週間まとめて考え、ノートに書き込む。
6:冷蔵庫が空になるまで次の買い物に行かないように頑張る。
7:食材を使い切るための野菜1品メニューのレパートリーを増やす。
8:安い食材のレパートリーを増やす。
9:安いからと言って、同じ在庫を何個もストックしない。

こんな感じかなぁと思います。
とは言っても"鉄則"ではありません。
いつだって完璧に!ってワケにはいかないので、
長く続けれるように、
"心がけて"楽しくゲーム感覚で実行するって感じです^^;

で、ここでは5の食費節約の献立のルール?ようなものを
ご紹介したいと思います♪

【私の食費節約 の 献立ルール 】

●献立はまとめて1週間分を考える。

毎日ごはんを作ることに慣れていない頃は、
レパートリーも少なく、2~3日の献立を考えるのが精一杯だし、
予定通りに料理を作ることをとても面倒に感じていました^^;
でもこれじゃぁ、食費は減らないし、栄養も偏りがちだし、食材のムダもでる...。
ってワケで、まとめて1週間分を考えるクセをつけるようにしました。
そして、日記のようにノートに書き込んでいます♪
そうすると、買う食材が決まって、食費節約の1歩を踏み出せます^^
毎日の献立を客観的に見れるので反省点や偏りも見えて、
次に生かせるから良い感じです。

●お肉はレシピの分量より少なめに設定(≧▽≦)

例えば、豚肉200g使うレシピであれば、150~180gで
献立を考え、その分野菜でかさ増ししたりして節約!
あと、肉だけ、魚だけのおかずだと高くつくので、
なるべく野菜をプラスしたメニューにしたり、
ワンプレートメニューして小盛りで色々なおかず(肉系を使わない)を
乗せるような献立を考えるようにしてます。
例えば、豚の生姜焼きの下にはモヤシや青菜を敷いて、
生姜焼きのタレと絡めて食べれるようにすると、お肉80gのところ
50gでもボリュームでちゃうんです(≧▽≦)

●具だくさんの汁物を必ずつける。

品数が少ないかな...もしくは量が少なかった?って時でも、
具だくさんなお味噌汁やスープをつけるとお腹は満足するんですよね^^
うちは夫婦でお味噌汁好きなので、いつでもお味噌汁が付いてます。
しかも、お味噌汁は2日分まとめて作って、翌日のお昼に飲んだり、
翌晩に同じのを出すって感じでやってます^^;
お味噌汁は飽きるってことないし、余った食材を何でも入れれるし、
手間も省けて節約できちゃってます♪

●節約だけでなく、栄養バランスも忘れずに!

これはまだまだ目標にしている段階なんですが、
夜ご飯には8~12品目を目標として、「1日で5色」を心がけています。
5色とは、赤(トマト)・白(豆腐)・黄(カボチャ)・黒(ワカメ)・緑(青菜)
でも、正直厳しい(≧▽≦)なので、今はなるべく彩りの良い盛りに
なるようにしている段階です。お弁当を考える時の感覚で、
盛り付けをイメージしながらカラフルな献立考えてます。

●同じ食材で作るものも味付け変えると飽きない。

例えば、レタス・絹サヤ・トマトを買った週のサラダは
同じ組合せのサラダになりますよねぇ。
でも、ドレッシングを変えるとまた違った舌で食べることができます。
1回目はごま油+しょうゆベースのドレッシングで、
2回目はマスタード+マヨネーズの味付けで、
3回目はレモンの酸味とオリーブ油でサッパリ系で。
などなどのこの程度の変化で、色んな味のドレッシングで食べている気に
なるんですよね^^;他にも贅沢にベーコンの風味を足したり、アンチョビで
変化を付けたりする方法もあります♪

●週の終わりには、在庫処分メニューを!

野菜炒めや焼き飯など、色んな食材をポンポン使えるメニューで、
ムダなく使いきって、栄養も偏らないように心がけつつ、
余り物食材デイを作るようにしてます。

●代用できる材料はお安めの材料で代用

良いなって思ったレシピだと、費用が高くなったり、
買い足したりしないといけなくなるので、
代用できるものは代用して工夫してます。
例えば、牛肉を使うところは殆んど豚肉で作りますし、
トマトが高い時期はホールトマト缶でできないか考えたりします。
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とにかく食材カットばかりに目をやると、
必ず栄養が偏ったりして良くないので、節約もほどほどにはしていますが、
なるべく月2万円以内の食費でもやっていきたい...。
元々、じゃがいも1個残しても仕方ないから全部使っちゃえ!
って言う大雑把な性格だったんですが、
その1個を翌日のサイドメニュー1品作れないかを
考えたりして、小さなところで節約できることを考えてます♪
そういう小さな残りものをうまく冷凍保存しておくと、
意外に食費節約になるので、やってみる価値ありですよ♪

うまくできた時楽しいんですよね^^



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