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野菜 を 冷凍保存 で ムダなし!2 - 節約 貯金 で お金をためる!
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冷凍保存術
野菜 を 冷凍保存 で ムダなし!2

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あらかじめ計画を立てて冷凍しておけば、使う時に超便利!冷凍保存術で食費節約に!2


野菜 の 冷凍保存法 を知っておけば、
ムダなく使いきれるので便利ですよね!ってことで、
野菜の冷凍保存法の続きです^^

【にら】...切り分けて冷凍!
  最近まで知らなかったんですが、ニラも冷凍できるんですね!
  3~4cmの使いやすいサイズにカットして水洗いしたら、
  水けをキッチンペーパーなどでしっかり取るのがポイント。
  後は重ならないように平たくして冷凍室へ

  使う時は、凍ったままの状態で、煮物や炒め物に使用。

【オクラ】...板ずりしてさっと下茹でしてから冷凍!
輪切りにして和え物などに使用する場合も、
輪切りにせずに、ヘタだけ落として、
まな板の上で塩と板ずりしてから、
サッと油どうしする程度に下茹でして、切らずに冷凍。

使う時は、そのまま茹でて使います。

【ピーマン】...2等分サイズでサッと茹でて保存。
ピーマンは色々な料理に使いまわせるように
ヘタを取り、タテ半分に切って、タネとスジを取り除いて、
熱湯に30秒ほどくぐらせる程度に固めに茹でてから水けをとって
冷凍する。

使う時は、凍ったまま好みの大きさに切り分けて、
そのまま使える。炒め物にも凍ったままでOK。

【トマト】...丸ごと冷凍
トマトを冷凍保存できるなんて!思いましたが、
ソースなどに使う煮込み用で冷凍保存できちゃうんです!
丸ごとのままキレイに水洗いし、しっかり拭いて、
1個ずつラップにくるんで冷凍。

使う時は凍ったまま水にくぐらせると、
皮に亀裂が入って、簡単に湯むきできちゃうそうです。
で、そのまま凍った状態で煮込み料理に使用。

先に、トマトソースにしてから冷凍させることも
できるので、やってみて下さい♪

【玉ねぎ】...用途別に加工して冷凍
 ・みじん切りを冷凍
  みじん切りにした玉ねぎは弱火でうっすら色がつくくらいまで
  炒めて、完全に熱が取れてから冷凍。
  ハンバーグやオムレツに使えますよね♪
  時間がある時はあめ色玉ねぎまでして
  冷凍保存しておくと便利な時も。

 ・くし切りで冷凍
  くし切り玉ねぎは熱湯に10秒ほどくぐらせてから
  冷水に落として、水けを切って、平たくして冷凍。
  使う時は凍ったまま、炒めたり、煮ものに入れたりして使用。

 ・薄切りで冷凍
  薄切りにした玉ねぎは、中火でしんなりする程度まで炒めてから
  冷凍する。

【山いも(長芋)】...すりおろしてから冷凍!
 長芋はすりおろしてから冷凍。
 すりおろした時に酢を数滴混ぜると傷みにくいんだそうです。

 使う時は自然解凍してから。
 半解凍でお好み焼きなどに入れても使えます♪
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
冷凍保存を少しでもしておいたら、お弁当のおかずに
すっごく役立つし、冷凍加工の食品を買わずに節約できちゃいますよね♪
※他の野菜はこちら↓
野菜 を 冷凍保存 で ムダなし!1



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冷凍保存術
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