真ちゃんの節約＆ヘルシーなコロッケレシピ
"ひるおび"の節約レシピ王子の"真ちゃん"こと寺田真二郎さんの
家計も体型もスリムにしてくれる『節約＆ヘルシーなコロッケレシピ』。
このレシピは、『ひるおび』の"荻原博子の解決！家計仕分け人が行く！"の
コーナーで紹介されたレシピです♪
今回も真ちゃんキラキラでした（≧▽≦）
節約＆ヘルシーなコロッケの作り方
このコロッケは揚げないコロッケで、
衣に油揚げを使っているので、
1個あたりのカロリーが
なんと54キロカロリーとヘルシー。
しかもお肉も使っていないので
節約レシピにもなるんです。
でもボリュームはあるので、
お腹は満足な一品です＾＾
材料
- じゃがいも（中）...2個
- たまねぎ...1/4個
- スナップえんどう...10個
- 油揚げ...3枚～4枚
- コンソメ（顆粒）...小さじ1
- 塩、黒コショウ...適量
作り方
- じゃがいもの皮をむき、4等分にし、鍋に塩を一つまみと水をいれ、
ジャガイモも入れて沸騰させる。
沸騰してから7～8分茹でて、竹串をさしてスッと入る状態になったら水気をきる。 - ボウルに茹でたジャガイモを入れて熱いうちにつぶす。
- スライスした玉ねぎと筋を取ったスナップえんどうを熱湯で1分ほど下湯でして(2)のボウルに加え混ぜ合せる。
- 肉を入れない代わりに顆粒コンソメを加え、塩コショウで味付けしてしっかり混ぜ合せる。
- 油揚げを半分に切って、真ん中を開いて袋状にして裏返して内側を外側にする。
※↓箸を転がすと袋状にしやすい！
- (4)のタネを油揚げの袋の中に8分目ほど入れて、口を底にして置く。
- フライパンを熱して、テフロン加工なら油をひかずに焼く。
こんがり焼き目がついたら裏返して弱火で2～3分焼く。
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