真ちゃんの節約&ヘルシーなコロッケレシピ

2011年6月17日

"ひるおび"の節約レシピ王子の"真ちゃん"こと寺田真二郎さんの
家計も体型もスリムにしてくれる『節約&ヘルシーなコロッケレシピ』

このレシピは、『ひるおび』の"荻原博子の解決!家計仕分け人が行く!"の
コーナーで紹介されたレシピです♪

今回も真ちゃんキラキラでした(≧▽≦)

節約&ヘルシーなコロッケの作り方

このコロッケは揚げないコロッケで、
衣に油揚げを使っているので、
1個あたりのカロリーが
なんと54キロカロリーとヘルシー。

しかもお肉も使っていないので
節約レシピにもなるんです。

でもボリュームはあるので、
お腹は満足な一品です^^

材料

  • じゃがいも(中)...2個
  • たまねぎ...1/4個
  • スナップえんどう...10個
  • 油揚げ...3枚~4枚
  • コンソメ(顆粒)...小さじ1
  • 塩、黒コショウ...適量

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、4等分にし、鍋に塩を一つまみと水をいれ、
    ジャガイモも入れて沸騰させる。
    沸騰してから7~8分茹でて、竹串をさしてスッと入る状態になったら水気をきる。
  2. ボウルに茹でたジャガイモを入れて熱いうちにつぶす。
  3. スライスした玉ねぎと筋を取ったスナップえんどうを熱湯で1分ほど下湯でして(2)のボウルに加え混ぜ合せる。
  4. 肉を入れない代わりに顆粒コンソメを加え、塩コショウで味付けしてしっかり混ぜ合せる。
  5. 油揚げを半分に切って、真ん中を開いて袋状にして裏返して内側を外側にする。
    ※↓箸を転がすと袋状にしやすい!
  6. (4)のタネを油揚げの袋の中に8分目ほど入れて、口を底にして置く。
  7. フライパンを熱して、テフロン加工なら油をひかずに焼く。
    こんがり焼き目がついたら裏返して弱火で2~3分焼く。

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カテゴリ:節約レシピダイエットレシピ

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