節約レシピ ポテトステーキ

じゃがいも は安くて栄養価が高いので、
節約レシピ には欠かせない食材の一つですよね。
調理の幅もすごく広いので、本当に助かります♪

今回のこのポテトステーキは人気料理ブログでおなじみになった、
料理研究家のこうちゃんレシピを少しアレンジ？してみました♪

こうちゃんのオリジナルレシピはこちら↓
●ベーコンとタマネギのポテトステーキ

こうちゃんは厚切りベーコンを使って作っていたんですが、
うちには厚切りベーコンがないので、
旦那の実家（沖縄）から送られてきた“スパム缶”を
使って、ポテトステーキを作ってみました♪

これがとても美味しかったです（≧▽≦）揚げないコロッケって感じ！
表面がサクサクしてて良い感じ♪オーロラソースとの相性もグーでした。
こうちゃんさすがです！

節約 ポイントとして、バターを使って焼くところ、
マーガリンで代用！充分、風味とコクがつきます。
パセリもなかったので、省きました。

あと、じゃがいもは茹でないで、電子レンジで加熱！
ガス代節約につながるかも！

【 ポテト ステーキ レシピ 】

<材料>
・じゃがいも…4個（350ｇ）→￥88
・玉ねぎ…1/2個→￥13
・にんにく…1かけ
・スパム缶…大1/3（100ｇ）→もらい物
　（厚切りベーコン100ｇが本当の材料です♪）
・しょう油：大さじ 1
・みりん：大さじ 1
・片栗粉：適量
・オーロラソース：「マヨ1：ケチャップ1」の割合で適量
・マーガリン：スプーン1杯ほど
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
合計￥101（2〜3人前）

＜作り方＞
●順備
　・ジャガイモは皮をむいて、大き目の角切りにして、水にさらして
　　電子レンジ（600ｗ）4〜7分加熱して、熱いうちにマッシュ状にしておく。
　・スパム（又は厚切りベーコン）は小さめの角切り程度。
　・タマネギをみじん切り。
　・ニンニクとあれば、パセリをみじん切り。

１：タマネギをスパム（又はベーコン）の脂で炒めていきます。
　　しんなりしてきたら、みりん・しょうゆ・ニンニクを
　　加えてしっかりと炒めます。

２：マッシュしたポテトと合わせて、全体をしっかり混ぜ、
　　小さめの丸型のハンバーグを作る感じでカタチを整えます。

３：フライパンにバターを溶かし、
　　形を整えたものに片栗粉を少しまぶして、
　　両面に焼き色がつく程度に焼いていきます。
　　皿に盛り、オーロラソース、パセリを振って完成。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

じゃがいもは新じゃがの季節だからなのか、
最近少し高めなところが多いです。
通常1個20円弱なんですが、今回は1個あたり22円の計算です。

スパム缶ではなく、ベーコン100ｇで作ったら、
ベーコンの底値は98円/100ｇのようなので、
全部で199円ほどでできます。
（にんにくや調味料は計算し切れないので入れてません（≧▽≦））

この分量でポテトステーキは
小ぶりなハンバーグサイズのものが7個！
通常2人だと翌日のお弁当に回せるくらいは余るかと思います。
なので、1人前100円ほどでできます！なのにボリュームはたっぷり♪
うちは大食いなので食べてしまいましたが…＾＾；

付け合せのサラダは、
キャベツの甘酢付けサラダです。
キャベツ、貝割れ大根、きゅうり、青じそが入って、
たっぷりめの2人前で￥76でできました♪

野菜の分量が少ないかも？って感じたので
モヤシたっぷりの中華スープ（￥17）も付けた夕食でした。
この料理はかなり気に入ったので、定番レシピに仲間入りしそうです♪