食費節約 の 献立ルール

食費を減らすために私が注意していることは

１：ムダ買いをなくす。
２：スーパーの底値をだいたい把握できるように努力。
３：買った食材は最後まで使い切る。
４：使い切るための食材長持ち保存法を知る。
５：ムダのない献立を１週間まとめて考え、ノートに書き込む。
６：冷蔵庫が空になるまで次の買い物に行かないように頑張る。
７：食材を使い切るための野菜１品メニューのレパートリーを増やす。
８：安い食材のレパートリーを増やす。
９：安いからと言って、同じ在庫を何個もストックしない。

こんな感じかなぁと思います。
とは言っても“鉄則”ではありません。
いつだって完璧に！ってワケにはいかないので、
長く続けれるように、
“心がけて”楽しくゲーム感覚で実行するって感じです＾＾；

で、ここでは５の食費節約の献立のルール？ようなものを
ご紹介したいと思います♪

【私の食費節約 の 献立ルール 】

●献立はまとめて１週間分を考える。

毎日ごはんを作ることに慣れていない頃は、
レパートリーも少なく、2〜3日の献立を考えるのが精一杯だし、
予定通りに料理を作ることをとても面倒に感じていました＾＾；
でもこれじゃぁ、食費は減らないし、栄養も偏りがちだし、食材のムダもでる…。
ってワケで、まとめて１週間分を考えるクセをつけるようにしました。
そして、日記のようにノートに書き込んでいます♪
そうすると、買う食材が決まって、食費節約の1歩を踏み出せます＾＾
毎日の献立を客観的に見れるので反省点や偏りも見えて、
次に生かせるから良い感じです。

●お肉はレシピの分量より少なめに設定（≧▽≦）

例えば、豚肉200ｇ使うレシピであれば、150〜180ｇで
献立を考え、その分野菜でかさ増ししたりして節約！
あと、肉だけ、魚だけのおかずだと高くつくので、
なるべく野菜をプラスしたメニューにしたり、
ワンプレートメニューして小盛りで色々なおかず（肉系を使わない）を
乗せるような献立を考えるようにしてます。
例えば、豚の生姜焼きの下にはモヤシや青菜を敷いて、
生姜焼きのタレと絡めて食べれるようにすると、お肉80ｇのところ
50ｇでもボリュームでちゃうんです（≧▽≦）

●具だくさんの汁物を必ずつける。

品数が少ないかな…もしくは量が少なかった？って時でも、
具だくさんなお味噌汁やスープをつけるとお腹は満足するんですよね＾＾
うちは夫婦でお味噌汁好きなので、いつでもお味噌汁が付いてます。
しかも、お味噌汁は２日分まとめて作って、翌日のお昼に飲んだり、
翌晩に同じのを出すって感じでやってます＾＾；
お味噌汁は飽きるってことないし、余った食材を何でも入れれるし、
手間も省けて節約できちゃってます♪

●節約だけでなく、栄養バランスも忘れずに！

これはまだまだ目標にしている段階なんですが、
夜ご飯には8〜12品目を目標として、「１日で５色」を心がけています。
５色とは、赤（トマト）・白（豆腐）・黄（カボチャ）・黒（ワカメ）・緑（青菜）
でも、正直厳しい（≧▽≦）なので、今はなるべく彩りの良い盛りに
なるようにしている段階です。お弁当を考える時の感覚で、
盛り付けをイメージしながらカラフルな献立考えてます。

●同じ食材で作るものも味付け変えると飽きない。

例えば、レタス・絹サヤ・トマトを買った週のサラダは
同じ組合せのサラダになりますよねぇ。
でも、ドレッシングを変えるとまた違った舌で食べることができます。
1回目はごま油＋しょうゆベースのドレッシングで、
２回目はマスタード＋マヨネーズの味付けで、
３回目はレモンの酸味とオリーブ油でサッパリ系で。
などなどのこの程度の変化で、色んな味のドレッシングで食べている気に
なるんですよね＾＾；他にも贅沢にベーコンの風味を足したり、アンチョビで
変化を付けたりする方法もあります♪

●週の終わりには、在庫処分メニューを！

野菜炒めや焼き飯など、色んな食材をポンポン使えるメニューで、
ムダなく使いきって、栄養も偏らないように心がけつつ、
余り物食材デイを作るようにしてます。

●代用できる材料はお安めの材料で代用

良いなって思ったレシピだと、費用が高くなったり、
買い足したりしないといけなくなるので、
代用できるものは代用して工夫してます。
例えば、牛肉を使うところは殆んど豚肉で作りますし、
トマトが高い時期はホールトマト缶でできないか考えたりします。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

とにかく食材カットばかりに目をやると、
必ず栄養が偏ったりして良くないので、節約もほどほどにはしていますが、
なるべく月2万円以内の食費でもやっていきたい…。
元々、じゃがいも１個残しても仕方ないから全部使っちゃえ！
って言う大雑把な性格だったんですが、
その１個を翌日のサイドメニュー１品作れないかを
考えたりして、小さなところで節約できることを考えてます♪
そういう小さな残りものをうまく冷凍保存しておくと、
意外に食費節約になるので、やってみる価値ありですよ♪

うまくできた時楽しいんですよね＾＾