2014年12月アーカイブ

生クリームがあればOK!手作りバターの作り方

今、バターが品薄で大変になっていますね^^;
酪農家が減ってきているのが大きいのそうなのですが、昨年の猛暑の影響など、他にも色々重なってのことのようです。

バターの原料は生乳なのですが、生乳を原料にしているのはバターだけではありません。
牛乳や生クリームやチーズも生乳を原料にしています。

その中で、国内で作られる生乳の半分は牛乳に使われます。
飲み物なので消費量が多いこともありますが、保存性がないのでどんどん作り続けなければならないからです。

その点、バターは保存が効きますし、量もそれほど使わないので、一番後回しになってしまうんです。

なので牛乳はあるのにバターは品薄なんです><

政府は緊急輸入などで頑張ろうとしていますが、円安がどんどん進む今、輸入ものが入ってきても高そうですね><

でも、実はバターって、自分でも作れるのです!
しかも材料は

乳脂肪分35%以上の生クリーム 200ml

だけ^^
乳脂肪分が高いほど量をとることができます。

その作り方が、11月21日放送のあさイチで紹介されていました。

まずは生クリームとハンドミキサーを用意して下さい。
ハンドミキサーがない方は、ペットボトルで作る方法も紹介しますので、そちらをご覧ください。

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